Ausbildung bei der Landbäckerei

Bäcker/in oder Fachverkäufer/in Bäckerei (m/w/d) – 3 Jahre, mit Prämie, Austausch und Übernahmegarantie.

Zwei Berufe, ein Team

Bei uns wird ohne Backmittel gebacken, mit viel Handarbeit und Zeit für den Teig. Damit das Ergebnis gut ankommt, braucht es zwei Berufe: in der Backstube und an der Theke. Für beide bilden wir aus.

Bäcker/in (m/w/d)

Du arbeitest in unserer Backstube und lernst alles, was zu ehrlichem Handwerk gehört:

Teige und Sauerteige ansetzen, kneten und formen
Brote, Brötchen, Gebäck, Kuchen und Torten backen
Rohstoffe kennen und Rezepte verstehen
Maschinen bedienen und auf Hygiene achten

Arbeitszeit: Los geht es nachts gegen 1 Uhr, dafür hast du jeden Nachmittag frei. Als Azubi arbeitest du bei uns nicht am Wochenende.

Frisch gebackene Brote unserer Landbäckerei

Fachverkäufer/in Bäckerei (m/w/d)

Offizielle Bezeichnung: Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk, Schwerpunkt Bäckerei. Du arbeitest in einer unserer Filialen oder Cafés:

Kundinnen und Kunden beraten und bedienen
Wissen, was in unseren Produkten steckt, auch bei Allergenen
Snacks, Frühstück und Kaffee zubereiten
Ware ansprechend präsentieren und an der Kasse abrechnen

Arbeitszeit: richtet sich nach den Öffnungszeiten deiner Filiale.

Das bekommst du bei uns

Leistungsprämie

Für gute Leistungen zahlen wir zusätzlich zur Vergütung eine Prämie.

Azubi-Austausch

Du kannst während der Ausbildung für einen Austausch ins Ausland gehen.

Übernahmegarantie

Nach bestandener Prüfung übernehmen wir dich.

Weiterbildung

Lehrgänge und später der Meister oder Verkaufsleiter: Wir unterstützen dich.

Ausbildung auf einen Blick

Dauer	3 Jahre, beide Berufe. Mit Abitur oder sehr guten Leistungen kann sie verkürzt werden.
Lernorte	Duale Ausbildung: im Betrieb und an der Berufsschule, meist ein Tag pro Woche.
Prüfungen	Zwischenprüfung etwa zur Hälfte, am Ende die Abschlussprüfung mit Theorie und Praxis. Danach bist du Bäckergeselle/-gesellin bzw. Fachverkäufer/in.
Vergütung	Nach Tarif im Bäckerhandwerk (seit März 2026): 1.070 € im 1. Jahr, 1.140 € im 2. Jahr, 1.280 € im 3. Jahr (brutto pro Monat). Dazu unsere Leistungsprämie.
Schulabschluss	Haupt- oder Realschulabschluss ist ideal. Auch ohne Abschluss kannst du starten – zeig uns deine Begeisterung, zum Beispiel in einem Praktikum.

Das solltest du mitbringen

Spaß an Lebensmitteln und Lust, mit den Händen zu arbeiten
Teamgeist – in Backstube und Verkauf arbeitet niemand allein
Sorgfalt und Sauberkeit, denn Hygiene ist bei uns Pflicht
Für die Backstube: Frühaufsteher-Qualitäten und Ausdauer
Für den Verkauf: Freude am Umgang mit Menschen

Noch keine 18? Das gilt bei den Arbeitszeiten

Für Jugendliche gelten besondere Schutzregeln: Unter 16 Jahren beginnt dein Arbeitstag frühestens um 6 Uhr, ab 16 Jahren in der Bäckerei frühestens um 5 Uhr und ab 17 Jahren frühestens um 4 Uhr. So steht es im Jugendarbeitsschutzgesetz.

So bewirbst du dich

Schick uns eine kurze E-Mail an info@landbaeckerei.de mit ein paar Sätzen zu dir, deinem Lebenslauf und deinem letzten Zeugnis. Schreib dazu, welcher Beruf dich interessiert. Du willst erst reinschnuppern? Frag einfach nach einem Praktikum. Fragen beantworten wir auch gern telefonisch unter 05658 92092.

Jetzt bewerben

Mehr über das Bäckerhandwerk erfährst du bei der Kampagne Back dir deine Zukunft und auf handwerk.de.